グリストラップ（油脂分離阻集器）内に付着する油脂や体積する残飯、汚泥を除去し、悪臭や害虫の発生、排水管の詰まりを防ぎます。

飲食店や厨房施設がある建物は、法律でグリストラップの設置が義務付けられていますが、清掃方法や管理は行き届いてない現状です。
排水管が詰まったり排水不良を引き起こして気づかれる方も多くいらっしゃいます。
店舗や厨房から出た油脂を浮遊させ汚水だけを下水に流す物ですが、間違った清掃方法を行うと下流側の配管がつまったり、ひどくは下水管が詰まったり します。 下水が詰まった場合は、役所より指導や改善（下水管修理費用請求など）が勧告されます。（かなり高額になります）
通常業者に依頼するとバキュームが主流ですが、吸引作業車を使用し、作業費・運搬費・処分費など高額になりがちです。
また無免許で処理や清掃を行っている業者も見られます。

当店のグリストラップ清掃は、油脂そのものを石鹸化させる鹸化工法（特許、水利協推奨）で作業いたしますので、バキューム車の維持管理費や運搬費・ 処分費がかかりません。
なので価格が抑えられるのです。
また、役所や水利協にも試験分析結果を提出しておりますので不法投棄や不法排出の業者とは違います。（店側も処罰対象）
同様な工法で油脂を乳化させて排出させる工法もありますが、あくまでも乳化させているだけなので、油分を排出しています。
バキューム清掃は吸って水洗いの作業ですが、当店は油を石鹸化して、槽内を石鹸水で洗浄しますので油分や菌、悪臭も解消されます。